Lokum (Turkish Delight)

Slik

• 10 blade husblas
• 150 g sukker
• 150 g honning
• 1 dl vand
• skal og saft af 1 (usprøjtet) citron
• 2-3 spsk. flormelis

Kom sukker, honning og vand i en gryde og bring det i kog. Riv skallerne af frugterne og pres saften af. Kom saft og skaller i sukkermassen. Lad det småkoge 15 min. Sæt husblasen i blød i koldt vand 8-10 min.knug vandet fra, smelt det i gryden og lad massen småkoge i ca. 15 min. Beklæd en form med bagepapir og kom massen heri, lad det stå til næste dag, skær delighten i firkanter og vend dem i flormelis inden de skal spises.