Birthe's Madside

• 3 dl piskefløde

• 3 dl lys sirup

• 100 g sukker

• 1 spsk smør

I en tykbundet gryde kommer de fløde, sirup og sukker, og dette bringes i kog, rør ofte, og massen skal nu boblekoge i ca. ½ time. Husk at røre.

Kugleprøve: Så tager du en tsk af massen op i en kop med koldt vand, og kan du nu med fingrene samle knækket til en kugle, uden at det klæber i fingrene, er konfekten færdig. Fordeles i små sølvpapirsforme, eller almindelige små dobbelte konfektforme og stilles koldt. Heraf får du ca. 75 stk. Opbevares i dåser evt. med folie imellem lagene.

Kilde: Birthes Madside

Birthe's Madside