Birthe's Madside

Petitfours

35-40 stk.

• 4 æg

• 150 g sukker

• 100 g hakkede mandler eller nødder

• 50 g kakao

• 50 g mel

• ½ tsk bagepulver

• 1 knivspids salt

• ½ dl vand

• Overtræk:

• smeltet chokolade

• mandler

• nødekerner

• kulørte sukkerkugler

• pyntekirsebær

Del æggene i blommer og hvider. Pisk æggeblommer og sukker lyst og skummende. Vend mandler eller nødder i æggene. Bland kakao, mel og bagepulver og rør det i dejen sammen med vandet. Kom dejen i en smurt form på 20 x 30 cm. Bag kagen i 15-16 minutter ved 200 grader på midterste ovnrille. Afkøl kagen på bagerist. Udstik petitfourene med små forme eller skær dem med en skarp kniv. Pynt kagerne med smeltet overtrækschokolade og mandler, nødder eller kulørte sukkerkugler.

Kilde: Birthes Madside

Birthe's Madside