Birthe's Madside

Russisk konfekt

• 100 g sukker

• 100 g hakkede valnødder

• 50 g smeltet chokolade

• Overtræk:

• 100 g overtrækschokolade

• Pynt:

• 25 g blød nougat

Sukker kommes på stegepande og smeltes til en smuk lysebrun karamel. Hæld karamellen over på et stykke bagepapir og lad det stivne. Læg et stykke bagepapir over den hårde karamel og knus den med en kagerulle. Bland den knuste karamel med de hakkede valnødder og rør det sammen med den smeltede chokolade. Fordel massen i små konfektforme eller del den bare i små stykker, der overtrækkes med den smeltede overtrækschokolade. Kan evt. sprøjtes med lidt smeltet, blød nougat. Konfekten stilles koldt.

Kilde: Lilly Madsen, Snedsted Thy

Birthe's Madside