Hjemmelavet flødeost

Ost

• 1 dl Cremefraiche 18%

Cremefraichen hældes i et kaffefilter i en tragt. Stil tragten over et krus og lad cremefraichen dryppe af i et døgn. Cremefraichen bliver tyk som ost og smages til med salt. Det tynde valle kan bruges, når du bager i stedet for mælk. Osten tilsættes evt. et fed hvidløæg, og du har hvidløgsost. Osten tilsættes 1 bundt purløg og 1 tsk paprika, og du har purløgsost. Kun fantasien sætter grænser for, hvor mange slags ost man kan lave.