Fettucine med asparges

Pasta, middagsret 4 personer

• ½ kg asparges
• 400 g fettucine pasta/tagliatelle
• 50 g smør
• 1 fed hvidløg
• 1½ dl fløde
• Reven Parmesan
• Salt og friskkværnet peber

Trim aspargeserne, skyl og skær dem i korte stykker. Smelt smørret ved lav varme og svits hviløget i nogle minutter uden at brune. Asparges-stykkerne styrtes i og svitses i 4 - 5 minutter, men skal beholde deres sprødhed. Tilsæt fløden og kog op. Smag til med salt og peber, og bland straks med den kogte, afdryppede pasta, drys med Parmesan.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.