Birthe's Madside

 

Pasta Primavera
4 personer
  • 1¼ dl letsaltet smør
  • 1/8 dl friskkværnet sort pebber
  • 1½ dl gulerødder, sguash, broccoli
  • 2 æggeblommer
  • 1 dl kaffefløde 35%
  • 1¼ dl tomat sauce
  • fettuccine til 4 personer
  • 1/3 dl piskefløde

Kog grøntsagerne, og begynd at koge pastaen, samtidig med at du smelter smøret i en stor kasserolle. Tilsæt fløde og pebber. Skal småsimre. Tilsæt tomatsaucen og de forkogte grøntsager. Tilsæt pastaen, der skal være kogt al dente. Pisk æggeblommerne med en gaffel, og hæld dem i gryden. Det hele røres godt sammen, og serveres med Parmasan ost.

 

 

Birthe's Madside