Birthe's Madside

Pastagryde

4 personer

• 1 pk. hel frossen spinat

• 250 g champignon

• 1 rød peber

• 1 grøn peber

• 1 stort løg

• 1 stor eller 2 små squash

• ca ½ pose pasta (skruer ell. lignende)

• 1 karton Karoline Mornay Sauce

• 1 fed hvidløg

• reven muskat

• salt og peber

Rens grønsagerne, og skær løg i tern, peberfrugter i strimler, champignon i kvarte og squash i 1 cm. tykke skiver. Svits løg og peberfrugt. Tilsæt squash og lad den svitse lidt, før champignon tilsættes. Kom den frosne spinat i og læg låg på. Lad simre, indtil spinaten er tøet op. Imens koges pastaen. Hæld saucen i grønsagsblandingen, lad det koge et øjeblik og smag til med hvidløg, muskat, salt og peber. Tilsæt den afdryppede pasta og varm det hele igennem.

Servering: Som vegetarret med et godt italiensk brød eller som tilbehør til kød, fisk og fjerkræ.

Kilde: Edmund Jacobsen

Birthe's Madside