Pasta med tun, kapers og ansjoser

4 personer

• 400 g tun i olie
• 30 ml oliven olie
• 2 fed pressede hvidløg
• 800 g hakkede tomater på dåse
• 6 ansjosfileter
• 30 ml kapers
• 30 ml hakkede frisk basilikum
• 450 g pasta (penne)
• salt
• hvid peber
• friske basilikumblade til pynt

Varm noget af olie fra tunen samt oliven olien (PAS PÅ DET KAN SPRØJTE MEGET) kom så hvidløget og tomaterne i og lad det simre i ca. 25 min. Skær tunen i mindre stykker hvis de er for store og kom det i saucen sammen med ansjosfileter, som du har skåret i små tern. Rør kapers samt hakket basilikum i og smag til med salt og hvid peber. Pastaen koges så den er færdig samtidig med saucen, vandet hældes fra og saucen hældes over og der røres forsigtigt rundt.

Servering: Kom pastaen på tallerkener og pynt med de friske basilikumblade og serveres straks.