• 400g pastapenne
• vand
• salt
• 1 icebergsalat
• 1 bundt grønne asparges
• 150 g røget medister

• Dressing:
• 1 dl sød fransk sennep
• 1 dl iskoldt vand
• ½ dl rødvinseddike
• ½ dl solsikkeolie
• salt
• peber

Kog pastaen efter anvisning på posen og hæld vandet fra. Rør de nævnte ingredienser til dressingen sammen. Vend den nykogte pasta i. Del aspargesene i 2 og kog dem i 5 minutter i letsaltet vand. Køl dem straks i iskoldt vand og dup dem tørre i køkkenrulle. Skær medister i meget tynde strimler. Skyl salaten og ryst den fri for væde. Anret salaten i bunden af en skål, læg pastablandingen over, drys medister over og garner med asparges. Server sammen med godt brød og koldt smør.