Birthe's Madside

 

Pastasalat med skinke 2
4 personer

  • 300 g pasta

  • 200 g røget skinke

  • 3 peberfrugter

  • cherry tomater

  • 1 salathoved

  • 50 g pinjekerner eller andre nødder

  • Sennepsdressing:

  • 1-2 spsk. dijonsennep

  • 2 spsk. rødvinseddike

  • 1 dl olie

  • salt og peber

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Lad pastaen dryppe af i en si og afkøle. Skær skinken i terninger. skyl peber frugterne del dem på langs og fjern kernerne og skær dem i tynde strimler. Rør sennep og eddike godt tilsæt olien lidt efter lidt smag til med salt og peber. Læg alt i en stor skål og server dressing til.

Kilde: Løvbjerg

 

 

Birthe's Madside