Pastasalat med spinat, bacon og valnødder

Hovedretter, Pasta, Nødder m.m. - Personer: 4

• 150 g Bacon i skiver
• 250 g Båndpasta, tagliatelle
• 400 g Spinat, frisk
• 4 Stilke bladselleri
• 50 g Valnødder
• 1 dl Rosiner
• 2 mellemstore Gulerødder
• Salt og peber
• 2 spsk Olie
• 2 tsk Citronsaft

Rist baconen sprød og læg den på fedtsugende papir. Kog pastaen i letsaltet vand efter anvisningen på pakken. Skyl spinaten grundigt. Fjern de groveste ribber og lad spinaten dryppe helt fri for væde. Fordel pastaen på tallerkner sammen med knust bacon og spinat. Skær bladsellerien i helt tynde skiver og drys dem over sammen med valnøddekerner, reven gulerod og rosiner. Drys med salt og peber og stænk med olie og citronsaft.