Birthe's Madside

 

Pedersens Penne Pasta

Hurtig og let pastaret uden alt for meget fedt.

  • Penne pasta

  • Rød, grøn, og gul peberfrugt

  • Cremefraiche 18%

  • Citron

  • Engelsk sauce

  • Persille

  • Hvidløg

  • Salt og peber

  • Rejer

Mens pastaen koges (1 min. mindre end anvist tid) blandes en sauce af en klat creme fraiche, et klem citron, et dryp engelsk sauce, fint hakket eller klippet (alt efter temperament) persille (gem lidt til pynt), presset hvidløg, salt og en masse peber. Ét minut før pastaen er kogt færdig, tilsættes de fint hakkede peberfrugter, som koges med det sidste minut. Pastaen dryppes af og saucen vendes i sammen med rejerne. Retten serveres straks med frisk kværnet peber og brød. Meget lettere bliver det ikke.

Kilde: Lars Pedersen

 

 

Birthe's Madside