- Risotto 2
- 4 personer
- 4-6 dl vand
- 1 bouillonterning
- 2-3 dl ris til løse ris (ca. 200g)
- 2 løg
- 2 spsk smør eller margarine
- 1 rød og 1 grøn peberfrugt
- 1 syltet agurk
- 200 g kød- eller pølserester
- salt
- peber
- merian
- timian
- nellike
- hakket persille
- Kog vandet og opløs bouillonterningen heri. Kom risene i og lad dem småsnurre under
låg ca. 18 min. til alt vandet er kogt ind.
- Hak løgene og svits dem i fedtstoffet. Tilsæt de fintsnittede peberfrugter (husk at
fjerne kernerne), den finthakkede agurk og terningerne af kødet eller pølsen.
- Krydr de svitsede løg og kødet godt. Prøv endelig at blande med forskellige
krydderier.
- Bland risene i og drys risottoen med hakket persille.
Kilde: Eva Hauschildt Sørensen
|