Spaghetti con pesto

Pasta, middagsret 4 personer

• 3 bundte basilikum/persille
• 1 fed hvidløg
• 30 g piniekærner
• 4 hasselnødder
• Reven parmesan
• Salt og friskkværnet peber
• Pesto´en kan købes færdig på glas, men hvorfor ikke lave den selv ?

Fjern evt. træstilke fra basilikummen og hvidløgets tørre skal. Stød alle ingredienser i en morter eller blend dem. Portionen passer til 400 g pasta, men man kan godt tilberede til nogle dage ad gangen og gemme pesto´en i køleskabet. Ved serveringen blandes pesto´en med den kogte pasta. Prøv en gang pesto på grillet fisk!

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.