Birthe's Madside

Spaghetti med kødsovs

4 personer

Den klassiske kødsovs til spaghetti.

• 400-500 g hakket oksekød (10-15% fedt)

• 125 g bacon

• 2 store løg

• 2 stænger bladselleri

• 2 store gulerødder

• 1 kop rødvin

• olivenolie

• 2 dåser flåede tomater (si tomatjuicen fra)

• 1 dåse tomatkoncentrat

• 1-2 spsk oregano

• ½ spsk basilikum

• 2 laurbærblade

• salt/peber

• Tilbehør:

• 2 pakker frisk pasta

• parmasanost

• brød

Skær alle grøntsagerne i småstykker og steg dem i varm olivenolie i ca. 10 min. Tilsæt rødvin og lad det koge ned. Tilsæt derefter de flåede tomater og tomatkoncentraten. I en anden gryde/pande steger du baconen (i små stykker) i ca. 10 min. og tilsætter oksekødet og bruner det. Derefter tilsættes grøntsagshalløjet og retten smages til med krydderierne og koger videre ved svag varme i min. 2 timer!! Dette er nemlig hele hemmeligheden!!

Kilde: Jakob Bondesen

Birthe's Madside