Tortellini med bechamelsauce

Hovedret, italiensk, pasta 4 portioner

• Fyld:
• 200 g tortellini med kødfyld
• 300 g bacon
• 3 dl fine ærter
• 1 løg

• Bechamelsauce:
• 30 g smør
• 3½ spsk mel
• ½ l kogende mælk
• 1 dl piskefløde
• Salt
• Hvid peber
• ½ tsk reven/stødt muskatnød
• 150 g reven, mild ost
• Rasp

Tortellini kommes i rigeligt kogende vand i ca. 15 minutter. Løget hakkes og svitses sammen med baconen. De kogte tortellini kommes i et smurt ovnfast fad. Løg og bacon drysses over. Ærterne hældes over.

Bechamelsauce: Smelt smørret, og bag melet i, og tilsæt derefter mælken lidt efter lidt. Kom krydderier, reven ost og fløde i. Smag saucen til, og lad den koge godt igennem. Saucen hældes over tortellinien og drysses med rasp. Kom et par smørklatter på. Stilles midt i ovnen ved 180° i ca. 15 min.