Pizza Marinara

Bagværk 4 personer

• Grundopskrift på pizza:
• Se tidligere opskrift på samme

• Fyld:
• 24 sardel/ansjosfileter
• 4 fed hvidløg
• 8 basilikum-blade
• 1 tsk tørret oreano/merian
• friskkværnet sort peber

• Tomatsauce:
• 1 dåse flåede tomater
• 2 spsk olivenolie
• 1 fed hvidløg
• 4 basilikumblade
• friskkværnet peber

Grundopdkrift på pizza: Se tidligere opskrift på samme.

Sauce: Svits et hakket fed hvidløg med olien. Tilsæt de hakkede tomater, når løget har taget farve. Lad saucen simre et kvarters tid. Tilsæt de 4 basilikum-blade og smag til med salt og peber.

Fyld: Del pizza-dejen til fire og rul ud i en halv cm's tykkelse. Bred tomatsaucen over og fordel seks ansjoser på hver. Hak hvidløgene og drys over. Klip basilikum-bladene og drys oregano over. Stænk med olivenolie og vrid peberkvænen efter smag. Færdigbagte efter ti - tolv minutter i forvarmet ovn ved ca. 230° serveres varme - eller kolde.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.