Avocado hvidløgsdip

Dip 4 personer

• 1 moden avocado
• 5 fed hvidløg
• ½ citron
• 150 g yoghurt
• Purløg
• Salt - friskkværnet peber

Avocadokødet blendes med citronsaften. Derpå tilsættes de knuste hvidløg og yoghurten og dippen smages til med salt og peber. Pyntes med hakket purløg. Glimrende til rå champignoner, østershatte, blomkåls- eller broccolibuketter. Avocadokødet bliver let kedeligt i luften, så dippen skal tilberedes i sidste øjeblik.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.