Birthe's Madside
Champagne-urte sauce
10 ltr fiskefond
2 ltr piskefl°de
750 ml (t°r) mousserende vin
200 g l°g
1 kg urter i fin brunoise (smÕ tern)
1500 g Beure manier (sm°rbolle û jµvning)
Kilde: Kim Rasmussen Frost