Feta-dip

Dip 4 personer

• 100 g feta
• 2 forårsløg
• ½ fed hvidløg
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk hakkede koriander-blade
• Mælk eller yoghurt
• Salt - friskkværnet peber
• Varmristede mandelflager

Fetaen sønderdeles - forårsløgene og hvidløget hakkes. Alle ingredienser blendes og mælk eller yoghurt tilsættes for at regulere konsistensen - den skal være flydende. Smag evt. til med salt og peber. Afkøles og serveres overdrysset med varme mandelflager

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag.