Gravlaksesauce

Sauce, Fisk - Personer: 4

• 2 spsk Sennep
• 2 tsk Sukker
• 1 spsk Vineddike
• 1 Æggeblomme
• 1 dl God olie
• Dild (frisk eller tørret)
• Salt og kværnet peber

Rør sennep, sukker, vineddike og æggeblommen sammen. Tilsæt olien lidt ad gangen (vigtigt!) under kraftig piskning, til konsistensen er tilpas. Krydr med salt og peber, og vend til sidst skyllet klippet dild i.