Græsk agurke-yoghurt [tzatziki]

Dip 4 personer

• 1 salatagurk
• 450 g yoghurt
• 4 fed hvidløg
• 1 spsk oliven olie
• Dild eller mynteblade - kan
• Udelades
• Salt - friskkværnet peber

Hæld yoghurten i et kaffefilter og lad den dryppe af. Skræl agurken, del den på langs og fjern kernerne. Rasp den groft på et råkostjern og tryk væden af i et viskestykke. Pres hvidløgene over yoghurten og rør den glat i en skål med olien. Smag til med salt og peber, før agurken blades i. Den skyllede dild/mynte bruges som pynt. Servér den kold med sigtebrød eller varme hvidløgsbrød.

Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag.