Guacamole - Mexicansk Avocadodip

Tilbehør, Mexicansk, Forret

• 2 Velmodne Avocados
• 3 spsk Citron- eller Limesaft
• 2 spsk Meget Fint Hakket Løg
• ½ Finthakket Peberfrugt
• 2 Flåede Tomater
• 1 Fed Knust Hvidløg
• 2 Dråber Tabascosovs
• Friskkværnet Peber
• Evt 1 Knivspids Koriander eller 1 tsk frisk salt
• 1 spsk Olie

Flæk Avocados. Fjern skindet og mos frugtkødet med en gaffel. Rør straks Citron- eller Limesaften i. Tilsæt de øvrige ingredienser. Sæt det tildækket og koldt ½-1 time. Drys hakket persille over. Byd majs- eller Kartoffelchips til. Eller til forret: I de udhulede avocadoskaller, til Æg, Bønner, Skinke eller røget Torsk.