Guacanole

(4 personer)

• 2 modne avocadoer
• 2 tomater
• 1 til 2 forårsløg el alm løg
• 1 lille frisk chili
• 2 tsk lime - el. citronsaft
• 1 tsk hakket frisk koriander el. e

Dyp tomaterne i kogende vand og træk skindet af - eller brug dåsetomater. Hak dem og forårsløgene fint. Rens chilien og hak den fint. Tag avocadokødet ud af skallerne og mos det med en gaffel - der skal stadig være små bidder tilbage. Bland tomater og foråesløg i og smag til med chili, salt, lime- el. citronsaft.