Hovmester-smør

Tilbehør, sauce, smør 1 portion

• 250 g smør
• 1 spsk hakket persille
• Salt
• Pebber
• Citronsaft

250 gram smør røres med en spiseskefuld hakket persille, lidt salt og pebber samt et par draaber citronsaft. Bruges især til stegt kød, bøf osv.