Birthe's Madside

 

Hummus ala kim
Pålæg, tilbehør, dip, vegetar 6 personer
  • 500 g kikærter (udblødt i 12 timer)
  • 8 x store hvidløgsfed
  • 6 x citroner
  • 2 spsk karry
  • Salt og peber
  • Vand
  • 8 spsk olivenolie
  • 1 spsk red chilly purér
  • 2 spsk paprika

Kikærter og red chilly purér kan købes hos din lokale indvandre butik. Kikærterne skal udblødes i mindst 12 timer. Kom kikærterne i en gryde og dæk dem med vand, og tilsæt halvdelen af hvidløgne. Lad det hele koge i 1 time.

Kikærterne kommes i en blender, eller køres igennem en kødhakker. Der tilsættes citronsaft, olie og kryderier, samt vand til massen har den rette konsistens.

 

 

Birthe's Madside