Hvidløg og persille

Sauce 4 personer

• 14 fed hvidløg
• 1 spsk smør
• 2 dl cremefraiche
• 80 g hakkede mandler
• 2 spsk hakket persille
• Salt - friskkværnet peber

Smelt smørret i en kasserolle sammen med hvidløgene. Brun ganske let under stadig omrøring. Hæld cremefraiche ved og rør stadig rundt. Når indholdet er varmet igennem, tilsættes de øvrige ingredienser. Sovsen er klar, når den har kogt op. Velegnet til pasta og grønsager, til kylling og fisk.

Kilde: Livsglad mad, Borgan’s forlag.