Hvidløgs Creme Fraiche

(4-5 personer)

• ½l creme fraiche 18%
• 4-8 fed hvidløg (alt efter størrelse og smag)
• salt
• peber
• eddike
• evt. diverse friske urter (oregano, persille, rosmarin, løvstikke etc)

Vælt creme fraichen op i en skål, knus hvidløg og vælt i skålen. Smid lidt salt og noget friskkværnet peber i skålen. Brug en anelse eddike (vær forsigtig her, ellers skiller creme fraichen). Hak urterne og vælt også dem i skålen, men gem et par blade til serveringen, og rør det hele sammen til hvidløgene er jævnt fordelt. Stilles i køleskab et par timer før servering.

Servering: Pynt med de gemte blade og sæt på bordet.

Mest velegnet til lam, ovnstegte kartofler og lignende. Eventuelle rester kan bruges til sovser.