Birthe's Madside

Italiensk Oste-Sauce m/skinke

Savner du den rigtige italienske pastasauce, så prøv denne opskrift.

• 400 g kogt skinke i tern

• 1 spsk smør

• 1 bakke BUKO flødeost

• 2.5 dl mager fløde (13%)

• 2 KNORR terninger (champignon/persille)

• 50 g hakkede valnødder

• 250 g friske champignoner

• ekstra fine ærter/søde majs

• frisk båndpasta

Smeltet smør og flødeost for svag varme. Tilsæt fløden og giv det hele et opkog. Tilsæt KNORR terninger og lad dem "smelte". Tilsæt skinken, sluk for varmen og lad saucen "stivne" lidt. Rist champignoner, ærter og majs på en tør pande. Hæld vandet fra champ. fra, og gem det evt. til saucen, hvis den er for tyk. Hvis saucen er for tynd, kan den tilsættes lidt Maizena. Lige før servering tilsættes de hakkede valnødder.

Kilde: Jørn Erik Mikkelsen

Birthe's Madside