Kold cremesauce

(4 personer)

• 4 dl mælk eller fløde
• 3 æg
• 1 tsk hvedemel
• 2 spsk sukker
• 1 1/4 dl piskefløde

Pisk mælk, æg, mel og sukker sammen til cremesaucen. Varm den op, til cremen begynder at jævne; pisk hele tiden i den. Afkøl den og vend flødeskum i lige inden serveringen. Server saucen i en skål.