Kold cremesauce med tykmælk

(6 pers)

• 4 æggeblommer
• 4-5 spsk florsukker
• korn af 1 stang vanille
• 2 dl tykmælk/A38
• 2 dl piskefløde

Pisk æggeblommer, florsukker og vanillekorn til en luftig æggesnaps. Bland tykmælken i æggemassen. Pisk fløden stiv, og vend den i cremen lige før serveringen.

Servering: Server cremesaucen til henkogte frugter, frugtsalat eller frugttærter.