Kold fiskesauce

Tilbehør, saucer, dressing, dip 4 personer

• 1 dåse cremefraiche 18% (175 ml)
• 1 dåse cremefraiche 38% (175 ml)
• 5 spsk ufarvet kaviar
• 2 spsk friskklippet dild
• ½ tsk groft salt
• Friskkværnet peber

• Pynt:
• Ufarvet kaviar

Bland cremefraiche med kaviar og dild. Smag til med salt og peber. Server saucen til stegte og kogte fiskeretter.

Tips: I stedet for lige dele 18% og 38% cremefraiche kan man anvende 18% cremefraiche alene.

Kilde: Tillæg til hele Danmarks opskriftsbog: Karolines Køkken nitten Sauce med cremefraiche fra Karolines Køkken