Krydret marinade

Dressing, sauce 4 personer

• 2 forårsløg
• 2 skalotteløg
• ½ tsk knust kommen
• ½ tsk reven ingefærrod
• ½ tsk knust korianderfrø
• ½ tsk friskkværnet sort peber
• ½ tsk salt
• Paprika
• 4 spsk olivenolie

Knus eller blend forårsløgene, skalotteløgene og saltet til en pasta. Tilføj de øvrige ingredienser og gradvis olien. Marinaden gnides ind i kyllingekød, okse eller lam og trækker i køleskabet i 2 - 3 timer.

Kilde: Livsglad mad, Bogan's forlag.