• 2 hakkede løg
• 2 spsk eddike
• 2 spsk sukker
• 4 dl vand
• salt og hvid peber
• evt. tabasco

Kog løgene med eddike, sukker og vand. Lad det simre ca. 15 min. Blend sovsen, og afkøl den. Smag til med salt og peber og evt. tabasco. Vinaigretten kan også tilsættes hakkede krydderurter eller små tern af rød og grøn peber. Egner sig også til varm kartoffelsalat, hvor kogte kartofler i skiver varmes op med løgvinaigrette og krydderurter.

Copyright: Levnedsmiddelstyrelsen

Kilde: Levnedsmiddelstyrelsen: "Livet er Fedt", 1996