Birthe's Madside

Ostesauce

• 2 spsk smør

• 3 spsk mel

• 1 løg

• 5 dl mælk

• 150 g revet emmentalerost

• 1 dl 38% cremefraiche

• 2 tomater

Finthakket løg brunes i smørret, opbages med mel og mælk, og koges igennem. Derefter røres osten samt cremefraiche i og osten skal smelte. Tomaterne flåes og skæres i små tern der kommes i saucen og gives et opkog.

Serveres f.eks. på kartofler eller til kødret.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside