Persillesovs

(ca 4 Personer)

• 50 g margarine
• 50 g mel
• ca. 1/2 l. mælk
• 1 bundt persille

Persillen hakkes. Margarinen smeltes, melet kommes i, pas på det ikke bliver brunt, herefter tilsættes mælken lidt efter lidt, sovsen koges op, her efter kommes persillen i, herefter atter et opkog. Smages til med salt. Der piskes kraftigt under hele tilberedningen.