Remoulade

(4 personer)

• 3 1/2 dl creme fraiche 18%
• 1 spsk zittauerløg, finthakket
• 2 spsk syltet asie, finthakket
• 1/2 syrligt æble, finthakket (75 g)
• 1 tsk karry
• 1/2 tsk sukker
• 1 tsk groft salt
• peber, friskkværnet

• Salat:
• kinakål, fintsnittet
• persillekviste

Bland creme fraiche med løg, asie, æble og karry. Smag dressingen til med salt og peber. Servér dressing og salat til stegt fisk.