• 1 lille løg
• 20 g smør
• 2 dl kalve- eller hønsebouillon
• 1 dl tør hvidvin
• 1/4 tsk safran
• 1 tsk reven citronskal
• 2 tsk majsstivelse
• 1 dl fløde
• salt, peber

Løget hakkes og svitses i smør, vin, safran, bouillon og citronskal tilsættes. Simrer sammen i ca. 5 min. Majsstivelsen udrøres i fløden, der derefter røres i. Koges op og smages til med salt eller peber.