Salatdressing med ansjoser

Dressing, Fisk - Personer: 5

• 6 ansjosfileter i olie
• ½ dl hvidvinseddike
• ½ dl vand
• ½ dl vindruekerneolie
• salt og peber
• 2 spsk klippet purløg

Mos ansjosfileterne i en morter eller med en gaffel. Rør eddike, vand, salt og peber i, og pisk til sidst olien i. Tilsæt purløg og smag til.