Sauce endiablée

Sauce - Personer: 4

• 5 skalotteløg
• 120 g champignons
• 3 spsk olie
• 25 cl kødbouillon
• 3 spsk Worcester sauce
• 2 spsk vineddike
• 1 spsk brun sukker (sucre brun)
• salt
• peber

Hak skalotteløgene og damp dem gyldne i olien. Skær champignonerne i fine skiver og tilsæt dem. Lad dem lige blive faste og tilsæt så bouillonen. Krydr med salt og peber, tilsæt resten af ingredienserne og lad saucen småkoge i ca. 45 min. Passer til grillet rødt kød.

Tilberednigstid: 10 min.

Kogetid: 45 min.