Smørsauce til fisk

(4 pers)

• 100 g smør
• ½ spsk hvedemel
• 1 dl friskpresset appelsinsaft
• ½ tsk revet appelsinskal

Smelt smørret i en pande og drys melet i under omrøring. Tilsæt appelsin og kog saucen igennem.

Servering: Server smørsaucen sammen med kogte ris og sukkerærter til dampet fisk, fx. rødtungefilet'er.