Squashsauce til pasta

(4 pers)

• 400 g squash i tynde skiver
• 200 g porre i tynde ringe
• 25 g smør
• 1 tsk friskhakket timian
• 2 spsk friskhakket bredbladet
• persille
• 1 dl piskefløde
• 1/2 tsk groft salt
• friskkværnet peber
• 400 g tørret pasta

Halver squashskiverne, hvis de er meget store. svits grønsagerne i smeltet smør på en pande i ca. ½ min. Tilsæt timian, persille og piskefløde. Varm blandingen igennem og smag til med salt og peber. server squashsaucen til friskkogt pasta.

Tips: Server squashsaucen sammen med kartofler til fx. en stegt kotelet.