Stikkelsbærsovs

Stikkelsbærsovsen er en sommersovs, der indeholder under 5 gram fedt pr. 100 gram spiseklar sovs.

• 250 g grønne stikkelsbær
• 1/4 liter vand
• ca. 1 dl sukker
• 15 g smør eller margarine

Kog stikkelsbærrene med vand til de er møre (ca. 10 min). Blend eller purér dem gennem en sigte. Kog sovsen op, smag til med sukker, og tilsæt smør eller margarine. sovsen kan serveres varm eller kold til fisk eller røget kød.

Copyright: Levnedsmiddelstyrelsen

Kilde: Levnedsmiddelstyrelsen: "Livet er Fedt", 1996