• 1 lille stykke frisk ingefær
• 1 fed hvidløg
• 1 spsk olie
• ½ kop tomatketchup
• ½ kop oksebouillon
• 3 spsk vineddike
• 3 spsk sojasauce
• 3 spsk risvin eller sherry
• 3 spsk sukker
• 1 tsk salt
• 1 spsk maizenamel
• chilisauce, tabascosauce eller Sambal Oelek efter smag

Ingefæren skrælles, hvidløgsfedet pilles, og begge dele hakkes fint. Olien varmes op i en kasserolle, og heri svitses hvidløg og ingefær et øjeblik. Derefter tilsættes tomatketchup, oksebouillon, vineddike, sojasauce, risvin eller sherry, sukker og salt, og blandingen bringes i kog. Rør maizenamelet ud i en smule koldt vand og jævn saucen, som til sidst krydres med nogle få dråber Chilisauce, Tabascosauce eller Sambal Oelek. I stedet for tomatketchup kan anvendes mos fra f.eks. Mango, blommer, abrikoser eller Lychee. Saucen kan holde sig længe i køleskab, bare der er låg på.