Svampesovs

(4 pers)

• 200 g markchampignions
• 1 glas udblødte blandede franske skovsvampe
• 20 g smør
• ¼ piskefløde
• 1½ dl bouillon
• evt. 1 dl hvidvin
• 3-4 spsk soja
• salt og peber

Udblød skovsvampene i vand og skyl dem 3-4 gange under koldt vand. Rens markchampignionerne og skær dem ud i kvarte eller skiver. Varm smørret op på en pande og brun svampene. Tilsæt bouillon og evt. hvidvin og lad det koge 1/3 ind. Tilsæt fløden og lad det koge lidt ind også. Smag til med soja, salt og peber.

Servering: Server sammen med nye kartofler, salat og grillbøffer eller andre stegte stykker kød.