Birthe's Madside

Tomatdressing 2

• 2 ltr eddike

• 1½ ltr stødt melis

• 1 ltr tomatketchup

• 5½ ltr olie

• 1 dl pasteuriserede æggehvider

• 20 g groft salt

• 20 g knust sort peber

Eddike, sukker, ketchup samt salt & peber piskes godt sammen, i en spand. Derefter piskes olien forsigtigt i lidt af gangen. Til sidst piskes æggehviderne i.

Kilde: Kim Rasmussen Frost

Birthe's Madside