Tomatsovs

(4 personer)

• 1 løg (ca. 100 g)
• 2 fed hvidløg
• 1 gulerod (ca. 100 g)
• 1 spsk olie
• 1 dl hvidvin eller grøntsagsbouillon
• 2 dåser flåede tomater
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret timian
• salt og peber

• Tilbehør:
• Kødboller
• Pasta og f.eks. dampet broccoli

1. Pil og hak løg og hvidløg fint. Skræl guleroden, og hak også den fint.
2. Svits løg, hvidløg og gulerod i olie i en gryde eller saut'erpande, til løgene er bløde, de må ikke blive brune.
3. Tilsæt vin/bouillon, tomater, oregano, timian, salt og peber, og lad sovsen simre ved svag varme uden låg i ca. 20 min. Blend evt. sovsen.
4. Smag sovsen til med salt, peber og evt. presset hvidløg.

Servering: Server kødbollerne i sovsen.

Copyright: Levnedsmiddelstyrelsen

Kilde: Levnedsmiddelstyrelsen: "Let Sovsen, Jensen!", 1995