Birthe's Madside

Tropisk salatdressing

4 personer

Denne salatdressing kan bruges til alle salater, som man ønsker at give et tropisk touch. Man kan fx også tilsætte tropiske frugter til sin salat fx ananasstykker, melon, stjernefrugt, papaya eller lignende for.

• 3 cm citrongræs (kun det hvide)

• 1 fed hvidløg

• 1 cm frisk ingefær

• 4 spsk ananasjuice (vand kan bruges i stedet)

• 2 spsk limesaft

• 1 spsk tahin

• 2 spsk olivenolie

• 1 spsk ristet sesamolie

• 1 spsk soja

• 1 tsk rørsukker

• salt og peber

Skær citrongræs i tynde skiver. Kom citrongræs, hvidløg, ingefær, ananasjuice og limesaft i en minihakker og blend det hele et par minutter. Tilsæt tahin og blend videre til tahinen er pisket ud. Tilsæt så resten af ingredienserne og blend igen lidt. Smag til med salt og peber.

Kilde: Søren Frimann Trads

Birthe's Madside