Varm peberrodssauce

Tilbehør, saucer 4 personer

• 1 dåse cremefraiche 38% (175 ml)
• 1 dåse cremefraiche 18% (175 ml)
• 3 spsk friskrevet peberrod
• ½ tsk sukker
• 1 tsk groft salt
• Friskkværnet peber
• evt. ½ dl piskefløde

• Pynt:
• Friskhøvlet peberrod

Kom cremefraiche i en tykbundet gryde. Tilsæt peberroden. Varm saucen godt igennem, og smag den til med sukker, salt og peber.

Saucen serveres til kogt eller sprængt oksebryst og kogt høne.

Kilde: Tillæg til hele Danmarks opskriftsbog: Karolines Køkken nitten Sauce med cremefraiche fra Karolines Køkken